D.V. Catena Malbec 2019
(Mendoza, Argentina)
O D.V. Catena Malbec 2019 é um dos rótulos mais emblemáticos da renomada Bodega Catena Zapata, vinícola que desempenhou papel fundamental na projeção internacional dos vinhos argentinos. A sigla D.V. significa Domingo Vicente, em homenagem ao patriarca da família Catena, cuja visão ajudou a transformar Mendoza em uma das mais respeitadas regiões vinícolas do mundo.
Produzido a partir de uvas provenientes de vinhedos de altitude selecionados em Mendoza, este Malbec combina elegância, concentração e complexidade, refletindo a diversidade dos terroirs andinos e o estilo sofisticado que consagrou a vinícola.
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Harmonização: A estrutura e a complexidade do D.V. Catena Malbec permitem harmonizações com pratos mais elaborados: churrasco com cortes nobres, bife de chorizo e bife ancho, costela bovina assada, cordeiro ao forno, carnes de caça, risoto de cogumelos, massas com molhos intensos, queijos maturados, tábuas de frios especiais.
Temperatura: entre 16°C e 18°C para melhor expressão aromática e equilíbrio.
Características visuais: apresenta coloração vermelho-violeta profunda e intensa, com excelente concentração e brilho.
Aromas: no nariz, revela um bouquet complexo e envolvente, marcado por aromas de ameixa madura, amora, cereja negra e cassis, acompanhados por delicadas notas florais de violeta. O estágio em barricas de carvalho acrescenta nuances elegantes de baunilha, chocolate, café torrado, especiarias doces e um leve toque defumado.
Paladar: em boca, é um vinho de corpo médio para encorpado, com grande equilíbrio entre potência e elegância. Os taninos são maduros, finos e sedosos, proporcionando uma textura aveludada e sofisticada. A acidez bem integrada garante frescor e longevidade, enquanto os sabores de frutas negras, especiarias e chocolate se prolongam em um final persistente e refinado.